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磨咖啡的机子通常被称为咖啡研磨机或咖啡磨豆机，其主要工作原理是通过高速旋转的刀盘将咖啡豆粉碎成不同粒度的咖啡粉，以下是关于咖啡研磨机工作原理的详细介绍：
咖啡研磨机内部有一个刀盘，当电机启动时，刀盘会迅速旋转，产生强大的摩擦力，咖啡豆通过研磨机的进料口进入，被高速旋转的刀盘撞击、挤压和摩擦，这个过程中，咖啡豆会被破碎成小颗粒，最终得到所需的咖啡粉，研磨的细度可以通过调整刀盘与进料口之间的距离以及机器的设置来实现。
不同类型的咖啡研磨机可能有不同的设计和功能，但其基本原理都是利用高速旋转的刀盘来粉碎咖啡豆，选购咖啡研磨机时，应考虑其研磨细度调整范围、刀盘材质、电机质量等因素，以确保研磨出的咖啡粉质量符合制作咖啡的要求。
仅供参考，如需更多关于咖啡研磨机的信息，可以咨询咖啡师或查阅相关书籍。